Sposób przygotowania:
- Tuńczyka czyścimy z większych błon i kroimy w małą kostkę.
- Obrany imbir, ogórek wraz z kolendrą i dymką kroimy w drobną kostkę.
- Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i za pomocą łyżki wycinamy ze środka miąższ, który następnie lekko siekamy doprawiając na koniec do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Z sosu ostrygowego, rybnego, sojowego, oliwy i soku z limonki przygotowujemy sos, którym doprawimy potrawę.
- Tuńczyka mieszamy z warzywami i sosem, który dozujemy do smaku.
- Tatar układamy na dnie metalowej foremki na górę kładziemy pastę z awokado.
- Całość podwędzamy dymem wędzarniczym pod szklana kopułą.
podziel się: