Przepisy Joanny Staniszewskiej, sezon 6, Białystok

Czerwona rozgrzewka
Czerwona rozgrzewka

PRZYSTAWKA:

Czerwona rozgrzewka

Składniki:

  • 1 kg marchewki
    • 1 duża cebula
      • 1 l bulionu warzywnego
        • 2 łyżki miodu
          • 2 łyżki oleju
            • 2 łyżki masła
              • 2 duże łyżki mielonego imbiru
                • 2 łyżeczki mielonego kminku
                  • garść pistacji
                    • 1 opakowanie niebieskiego sera pleśniowego
                      • pieprz mielony
                        • sól do smaku
                          • świeża mięta do dekoracji

                            Sposób przygotowania:

                            Obraną i pokrojoną na centymetrowe plasterki marchewkę wkładamy do żaroodpornego naczynia i mieszamy z miodem, kminkiem i olejem. Pieczemy w temperaturze 180oC przez około 40 minut, aż marchewka stanie się miękka. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle, na złoty kolor. Do bulionu dodajemy upieczoną marchewkę i podsmażoną cebulę. Całość miksujemy na gładki krem. Doprawiamy imbirem oraz mielonym pieprzem i solą do smaku. Gotową zupę podgrzewamy. Podajemy z pokruszonymi pistacjami i niebieskim serem pleśniowym. Dekorujemy świeżą miętą.

                            (Nie)bezpieczne związki
                            (Nie)bezpieczne związki

                            DANIE GŁÓWNE:

                            (Nie)bezpieczne związki

                            Składniki:

                            • 4 filety z piersi kurczaka
                              • 2 łyżki suszonej bazylii
                                • 1 łyżeczka słodkiej papryki
                                  • 1 łyżeczka ostrej papryki
                                    • 1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
                                      • pieprz mielony
                                        • sól morska
                                          • 2 ząbki czosnku
                                            • 1 cebula
                                              • 100-150 g grzybów leśnych - dowolny mix (kurki, podgrzybki, opieńki, kołpaki)
                                                • 100-150 g suszonych pomidorów w oleju
                                                  • 100-150 g szynki wędzonej lub boczku wędzonego
                                                    • 100 g sera pleśniowego typu brie
                                                      • 2 łyżki oleju
                                                        • 2 łyżki masła
                                                          • 1 pęczek natki pietruszki
                                                            • 4 łyżki musztardy rosyjskiej
                                                              • 4 łyżki musztardy francuskiej
                                                                • sól morska grubo mielona
                                                                  • pieprz kolorowy grubo mielony
                                                                    • sól ziołowa
                                                                      • 4 ziarenka ziela angielskiego
                                                                        • 3-4 liście laurowe
                                                                          • 200 g dzikiego ryżu

                                                                            Sposób przygotowania:

                                                                            Na maśle podsmażamy czosnek, oraz pokrojoną drobno cebulę. W razie potrzeby dolewamy odrobinę wody, aby cebula się nie przypaliła. Kiedy będzie miękka, a nadmiar wody odparuje, dodajemy pokrojone w paseczki grzyby. Całość doprawiamy zielem angielskim, liściem laurowym oraz solą i pieprzem do smaku. Na oddzielnej patelni podsmażamy, pokrojoną w kostkę, szynkę wędzoną. Suszone pomidory kroimy w paski. Następnie wszystkie składniki: podsmażone grzyby z cebulą, podsmażoną szynkę oraz suszone pomidory - łączymy. Natkę pietruszki drobno siekamy i również dodajemy do farszu. W razie potrzeby ponownie doprawiamy. Z gotowego farszu wyjmujemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Mięso nacieramy bazylią, czosnkiem niedźwiedzim, słodką i ostrą papryką, kolorowym pieprzem oraz solą ziołową do smaku i rozcinamy tak, aby utworzyła się duża kieszeń. Wnętrze kieszeni smarujemy musztardą rosyjską, a następnie wypełniamy jak największą ilością farszu. Do kieszeni wkładamy również pokrojony w plastry ser pleśniowy. Wierzch mięsa smarujemy musztardą francuską. Faszerowane filety pieczemy w temperaturze 180oC przez 30-40 minut. Ryż gotujemy przez około 20 minut w osolonej wodzie. Gotowe mięso podajemy z ugotowanym ryżem i sałatką.

                                                                            Sałatka

                                                                            Składniki:

                                                                            • 1 opakowanie roszponki
                                                                              • 1 małe opakowanie pomidorów koktajlowych
                                                                                • garść suszonej żurawiny

                                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                                  Roszponkę myjemy i suszymy. Pomidory kroimy w ćwiartki i dodajemy do roszponki. Całość posypujemy żurawiną.

                                                                                  Sos do sałaty

                                                                                  Składniki:

                                                                                  • 1 duży grecki jogurt
                                                                                    • 2 łyżki majonezu
                                                                                      • 2 łyżki startego imbiru
                                                                                        • sól morska grubo mielona
                                                                                          • pieprz kolorowy grubo mielony

                                                                                            Sposób przygotowania:

                                                                                            Wszystkie składniki sosu łączymy.

                                                                                            Francuski pocałunek
                                                                                            Francuski pocałunek

                                                                                            DESER:

                                                                                            Francuski pocałunek

                                                                                            Składniki:

                                                                                            • 200 g gorzkiej czekolady
                                                                                              • 70 g masła
                                                                                                • 4 jajka
                                                                                                  • 75 g cukru
                                                                                                    • 10 g mąki
                                                                                                      • kakao do wysypania foremek
                                                                                                        • świeża mięta do dekoracji

                                                                                                          Sos

                                                                                                          Składniki:

                                                                                                          • 300 g mrożonych wydrylowanych wiśni
                                                                                                            • 1 łyżka cukru
                                                                                                              • 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

                                                                                                                Sposób przygotowania:

                                                                                                                Czekoladę razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy, tak, aby pozostała płynna. Jajka parzymy przez 10 sekund we wrzątku. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy do czekolady. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z resztą masy. Na sam koniec dodajemy mąkę. Gotową masę przelewamy do silikonowych foremek na muffiny, wysypanych kakao. Pieczemy w temperaturze 180oC przez około 10 minut. Wiśnie gotujemy we własnym soku, dodajemy cukier, a następnie mąkę ziemniaczaną. Mąkę dodajemy według uznania, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Upieczone muffiny lekko studzimy tak, aby łatwo można było je wyjmować z foremek. Właściwie upieczone powinny mieć płynny środek. Jeśli wystygną przed podaniem, podgrzewamy przez 10 sekund w mikrofalówce. Podajemy polane sosem wiśniowym, udekorowane świeżą miętą.

                                                                                                                podziel się:

                                                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                                                The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

                                                                                                                The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

                                                                                                                Iza Kuna i Adam Woronowicz o życiu po 50-tce i seksie. Co jeszcze w programie Kuby Wojewódzkiego?

                                                                                                                Iza Kuna i Adam Woronowicz o życiu po 50-tce i seksie. Co jeszcze w programie Kuby Wojewódzkiego?

                                                                                                                Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

                                                                                                                Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

                                                                                                                Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                                                                                                Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                                                                                                Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

                                                                                                                Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"