Przepisy Maria Chekaleva-Demidovskaya, sezon 6, Warszawa

Imperium sałatek
Imperium sałatek

PRZYSTAWKA:

Imperium sałatek

Sałatka Olivier

Składniki:

  • 20 małych ziemniaków
    • 4 marchewki
      • 1 słoik zielonego groszku
        • 6 ogórków kiszonych
          • 2 jajka ugotowane na twardo
            • 20 dag gotowanego mięsa wołowego
              • olej słonecznikowy
                • majonez
                  • sól, pieprz

                    Sposób przygotowania:

                    Warzywa gotujemy do miękkości i obieramy. Jajka gotujemy na twardo. Wołowinę, gotowane warzywa, oraz jajka drobno kroimy (zaczynamy od ziemniaków, które po posiekaniu mieszamy z olejem i solimy). Następnie dodajemy groszek i posiekane ogórki. Całość doprawiamy majonezem oraz solą i pieprzem do smaku.

                    Sałatka buraczana

                    Składniki:

                    • 8 buraków
                      • 2 jajka gotowanych na twardo
                        • 5 dag orzechów włoskich
                          • 1 zielone jabłko
                            • śmietana
                              • sól

                                Sposób przygotowania:

                                Buraki gotujemy w łupinach a następnie obieramy. Jabłko obieramy ze skórki. Jajka gotujemy na twardo i obieramy. Wszystkie składniki ścieramy na tarce i mieszamy. Drobno posiekane orzechy dodajemy do sałatki. Całość doprawiamy do smaku śmietaną i solą.

                                Sałatka warzywna

                                Składniki:

                                • 6 pomidorów
                                  • 2 ogórki
                                    • 1 pęczek szczypiorku
                                      • 1 sałata masłowa
                                        • 1 pęczek koperku
                                          • olej ze słonecznika
                                            • garść ziaren słonecznika
                                              • sól

                                                Sposób przygotowania:

                                                Warzywa myjemy, siekamy. Sałatę rwiemy. Wszystkie składniki mieszamy. Dodajemy ziarna słonecznika, drobno posiekany szczypiorek. Całość doprawiamy olejem oraz pokrojonym koperkiem, roztartym w moździerzu z solą.

                                                Dodatkowo:

                                                • domowy chleb
                                                  • 1 mały słoiczek kawioru

                                                    Sposób przygotowania:

                                                    Sałatki podajemy z marynowanymi grzybkami, oraz z kanapkami z kawiorem.

                                                    Domowy chleb

                                                    Składniki:

                                                    300 ml wody

                                                    500 g maki

                                                    2 łyżki s mleka w proszku

                                                    1 łyżeczka soli

                                                    1 lóżka cukru

                                                    4 łyżeczki suchych drożdży

                                                    Sposób przygotowana:

                                                    Wszystkie składniki wkładamy do maszynki do wypieku chleba i ustawiamy odpowiedni program pieczenia chleba

                                                    Szczęśliwe pielmieni
                                                    Szczęśliwe pielmieni

                                                    DANIE GŁÓWNE:

                                                    Szczęśliwe pielmieni

                                                    Ciasto

                                                    Składniki:

                                                    • 100 dag mąki
                                                      • 4 jajka
                                                        • 200 ml wody
                                                          • 4 łyżki oleju
                                                            • 2 łyżeczki soli

                                                              Sposób przygotowania:

                                                              Mąkę przesypujemy do dużej miski. Dolewamy wodę. Dodajemy jajka, olej, sól. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż z łatwością będzie się odklejać od rąk i odstawiamy na około 20 minut. (możemy również przygotować w maszynce do pieczenia chleba). Gotowe ciasto cienko rozwałkujemy i nakładamy na urządzenie do lepienia pielmieni („pielmiennicę”), łyżeczką rozkładamy farsz, a następnie przykrywamy drugim płatem ciasta i zlepiamy, mocno naciskając. Jeśli pielmieni nie wyskakują same, wycinamy je nożem. Jeśli chcemy zrobić „szczęśliwy pielmień” do jednego pierożka zamiast mięsa wkładamy ziarna pieprzu. Oczywiście pierożki możemy też przygotować metodą tradycyjną, wycinając z ciasta za pomocą szklanki, odpowiedniej wielkości kółka. Gotowe pierożki wstawiamy do zamrażarki, na co najmniej 20 minut. Następnie wrzucamy je do gotującej się wody, doprawionej solą, pieprzem (w ziarnach) i liśćmi laurowymi. Gotujemy około 10 minut, aż pielmieni będą pływać na powierzchni wody. Podajemy ze śmietaną i dowolnymi sosami.

                                                              Farsz

                                                              • 50 dag surowej wołowiny
                                                                • 50 dag surowej wieprzowiny
                                                                  • 2 cebuli
                                                                    • sól, pieprz
                                                                      • 5-7 liści laurowych i ziarenek pieprzu

                                                                        Sposób przygotowania:

                                                                        Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia wraz z cebulą. Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz powinien być dosyć mocno doprawiony.

                                                                        Sosy do pielmeni

                                                                        Sos 1

                                                                        Składniki:

                                                                        • ostry sos warzywny (adżyka)
                                                                          • śmietana

                                                                            Sposób przygotowania:

                                                                            Gotowy sos oraz śmietanę mieszamy w proporcjach 1:1

                                                                            Sos 2

                                                                            Składniki:

                                                                            • przecier pomidorowy
                                                                              • śmietana

                                                                                Sposób przygotowania:

                                                                                Składniki mieszamy w proporcjach 1:1

                                                                                Syrniki
                                                                                Syrniki

                                                                                DESER:

                                                                                Syrniki w wiśniowym sadzie

                                                                                Składniki:

                                                                                • 1 kg twarogu
                                                                                  • 2 jajka
                                                                                    • 20 dag mąki „naleśnikowej” (plus jeszcze trochę na posypanie)
                                                                                      • 8 łyżek cukru
                                                                                        • 1 łyżeczka cukru waniliowego
                                                                                          • szczypta soli
                                                                                            • oliwa z oliwek lub olej do smażenia
                                                                                              • dowolne domowe konfitury
                                                                                                • słodka śmietana
                                                                                                  • miód

                                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                                    Jajka ubijamy. Dodajemy cukier, twaróg, mąkę, sól. Całość dokładnie mieszamy. Następnie z masy formujemy małe kulki, które posypujemy mąką. Smażymy na rozgrzanej oliwie, co chwilę przewracając. Podajemy z domowymi konfiturami, śmietaną na słodko i miodem. Do deseru dodatkowo podajemy czarną herbatą liściastą parzoną w czajniczku z miętą.

                                                                                                    podziel się:

                                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                                    The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

                                                                                                    The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

                                                                                                    Iza Kuna i Adam Woronowicz o życiu po 50-tce i seksie. Co jeszcze w programie Kuby Wojewódzkiego?

                                                                                                    Iza Kuna i Adam Woronowicz o życiu po 50-tce i seksie. Co jeszcze w programie Kuby Wojewódzkiego?

                                                                                                    Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                                                                                    Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                                                                                    Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

                                                                                                    Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

                                                                                                    Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

                                                                                                    Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"