Sposób przygotowania:
- Łopatkę wieprzową nakłuwamy w kilku miejscach
- Blendujemy oliwę z sokiem pomarańczowym, zaparzoną kawą, czosnkiem, oregano, majerankiem i papryczkami chilli
- Nacieramy marynatą mięso i zostawiamy na 20 godzin w lodówce
- Zamarynowane mięso pieczemy 3-4 godziny w temperaturze 160 °C
- Po wyjęciu z piekarnika mięso zostawiamy na około 15 minut, aby odpoczęło
- Dzielimy mięso na drobne kawałki
Sposób przygotowania salsy:
- Kukurydzę odsączamy i myjemy
- Dodajemy posiekaną kolendrę, czerwoną cebulę, sok z limonki, paprykę chili, sól i pieprz
- Składniki dokładnie mieszamy
Przystawkę podajemy z grzankami z chleba kubańskiego
podziel się: