„Z ojca na syna” Bartosza Leszczyńskiego (Płock)

Z ojca na syna
Z ojca na syna

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

  • Białka starannie oddzielamy od żółtek.
    • Białka miksujemy ze szczyptą soli, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na sztywną pianę.
      • Do piany z białek dodajemy po jednym żółtku i miksujemy do połączenia.
        • Do masy jajecznej dodajemy partiami przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
          • Całość mieszam łyżką.
            • Na koniec wlewamy olej i dokładnie mieszamy łyżką.
              • Tortownicę smarujemy margaryną lub masłem i wysypujemy bułką tartą.
                • Masę wylewamy do przygotowanej tortownicy, wyrównujemy łyżką i pieczemy50 - 55 minut w temperaturze 175 °C do suchego patyczka.
                  • Po 5 minutach od upieczenia zdejmujemy obręcz, biszkopt wykładamy do góry nogami na papier do pieczenia.
                    • Pozostawiam do całkowitego ostudzenia.
                      • Zimny biszkopt przekrajamy na 3 blaty.

                        Tort:

                        • W misce ucieramy miękkie masło z ½ szklanki cukru pudru i cukrem waniliowym na puch.

                          Dodajemy budyń i ew. 2 łyżki mleka (gdy masa jest zbyt gęsta) i miksujemy. Uwaga: budyń na krem ma być bardzo gęsty, trzeba go tylko

                          • podgrzewać, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Budyń ma być przestudzony.
                            • Następnie dodajemy masę krówkową i znów miksujemy, aż krem będzie gładki.
                              • Biszkopt dzielimy na trzy części.
                                • Kładziemy pierwszy na tortownicy, nasączamy herbatą (ew. z rumem), na to kładziemy krem, dżem porzeczkowy i znowu biszkopt, krem, dżem, biszkopt (za każdym razem nasączamy biszkopt).
                                  • Na końcu dekoruję tort kremem zarówno z wierzchu, jak i boki tortu.
                                    • W zimnym metalowym naczyniu na wolnych obrotach miksera, miksujemy śmietankę 30% na bitą śmietanę (około 5 min), w między czasie dodaję 1/3 szklanki cukru pudru.
                                      • Ozdabiamy tort bitą śmietaną, wiśniami lub truskawkami i wstawiamy tort na całą noc do lodówki.
                                        podziel się:

                                        Pozostałe wiadomości

                                        Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

                                        Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

                                        Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

                                        Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

                                        Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

                                        Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

                                        The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

                                        The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

                                        Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                        Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                        Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

                                        Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

                                        Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

                                        Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"