Sposób przygotowania:
- Kaczkę moczymy w solance na 12 h (solanka 5 litrów wody, 150 g soli). Przed pieczeniem kaczka powinna mieć temperaturę pokojową.
- Siekamy czosnek i dobrze natrzeć od środka kaczkę. Jabłka pokroić w cząstki, doprawić majerankiem i pieprzem, nafaszerować kaczkę.
- Ułożyć na blaszce dolać 200 ml wody.
- Pieczemy w piekarniku początkowo w temperaturze 185 ℃ przez 30 minut.
- Następnie zmniejszamy temperaturę do 170 ℃ i pieczemy jeszcze przez 2 godziny.
- W trakcie pieczenia podlewamy wytapiającym się tłuszczem.
podziel się: