Sposób przygotowania:

• Wycinamy miąższ z melona
• Z 3 połówek brzoskwini odsączamy z syrop.
• Następnie wszystkie owoce kroimy w kostkę i blendujemy razem z wyciśniętym sokiem z pomarańczy oraz połową soku z cytryny.
• Mieszamy wszystko z wodą i odkładamy do schłodzenia do lodówki.
• Nasączamy biszkopty w zimnej esencji z herbaty i układamy na dnie pucharków.
• Kładziemy na biszkopty gałkę lodów waniliowych i całość zalewamy chłodnikiem brzoskwiniowym.
• Dekorujemy biszkoptem i dodajemy listki mięty.