Przepisy

„Niech moc będzie z tobą!” Ewelina Martys
Niech moc będzie z tobą! 

Składniki:

 

  • Pierś z indyka
  • 1-1,5 szklanki mleka (tak by przykryło mięso w misce)
  • Makaron tagliattelle
  • Skórka z jednej cytryny
  • Oliwa z oliwek
  • Ząbek czosnku
  • 3-4 gruszki
  • 100 ml wina wytrwanego
  • Śmietanka 30%
  • Ser ricotta
  • Świeża pietruszka
  • Świeży tymianek
  • Pieprz, sól
  • Świeża bazylia (do ozdoby)
  • Prażone płatki migdałów
  • Ocet balsamiczny
  • 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

 

  • Filetujemy pierś z indyka na mniejsze i cieńsze porcje.
  • Zalewamy mlekiem i odstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki.
    Warto to zrobić nawet dzień wcześniej, żeby pierś skruszała i była bardziej soczysta po usmażeniu.
  • Przygotowujemy marynatę z posiekanego ząbka czosnku i tymianku, startej skórki z cytryny z solą, pieprzem i oliwą.
  • Kiedy pierś odleży, odsączamy ją z mleka, dodajemy marynatę i zostawiamy na minimum 2 godziny.
  • Kroimy gruszkę oraz siekamy pietruszkę.
  • Na rozgrzanej oliwie podsmażamy zamarynowaną pierś z każdej strony.
  • Następnie dodajemy łyżkę masła i wrzucamy pokrojoną gruszkę, całość smażymy pod przykryciem około 3 minut.
  • Dodajemy wino i dusimy jeszcze przez około 4 minuty, po czym odkrywamy patelnię by wino się zredukowało a sos zagęścił.
  • W międzyczasie gotujemy makaron.
  • Dodajemy śmietankę i przez chwilę podsmażamy jeszcze pierś po czym wyjmujemy ją i przykrywamy na chwilę folią, by nie wystygła.
  • Do sosu z gruszką dodajemy makaron i posiekaną pietruszkę i wszystko razem mieszamy.
  • Układamy makaron na talerzu, dajemy na wierzch odrobinę sera ricotta oraz nakładamy filet z piersi indyka.
  • Całość posypujemy prażonymi migdałami i przyozdabiamy bazylią oraz octem balsamicznym.

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
„Daleko jeszcze?!” Ewelina Martys
Następny artykuł:

„Daleko jeszcze?!” Ewelina Martys

tvnpix