Sposób przygotowania:
- Do misy wlewamy 0,5 litra lodowatej wody, dosypujemy sody, mąki pszennej i ryżowej w proporcji 80/20%, aż uzyskamy konsystencję gęstszego ciasta naleśnikowego, mieszamy niedbale pałeczkami i dodajemy kostki lodu. W klasycznym cieście do tempury mogą pozostać grudki mąki, wypieką się.
- Pokrojone warzywa obtaczamy w mące i maczamy w tempurze, strząsamy zbędne ciasto i smażymy w około 180C. Potem smażymy krewetki, wcześniej obrane i nacięte.
- Sambal i konfiturę przecieramy przez sito i nakładamy do 4 małych salaterek i podajemy do dania głównego.
podziel się: