Przepisy

Przepisy RAFAŁA BRZOZOWSKIEGO, sezon 5, Warszawa VIP
Kapuśniak babci 

PRZYSTAWKA:

Kapuśniak babci

 

Składniki:

  • marchew
  • pietruszka
  • seler
  • por
  • 1/2 kg ziemniaków,
  • 1/2 kg żeberek
  • 1/2  kg kapusty kiszonej
  • cebula
  • kostka rosołowa (opcjonalnie)
  • 1 łyżka soli
  • pieprz
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 łyżki cukru

 

Sposób przygotowania:

 

Warzywa obieramy, kroimy i wrzucamy do garnka. Mięso płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki i dokładamy do warzyw. Kiedy wszystko zacznie się gotować dodajemy ziemniaki, w całości, lub pokrojone w ćwiartki. Całość gotujemy jeszcze przez około 30 minut. Cebulę drobno siekamy i szklimy na oliwie lub oleju. Następnie  dodajemy drobno posiekaną kiszoną kapustę. Całość dusimy przez około 10 do 15 minut. Na koniec posypujemy mąką, mieszamy i dusimy przez kilka minut. Następnie przekładamy do garnka. Całość dusimy jeszcze przez około 10 minut. Zupę podajemy z pieczywem.

 

DANIE GŁÓWNE:

Talerz wędkarza

Talerz wędkarzaTalerz wędkarza

Składniki:

  • świeże ryby: okoń, sandacz, szczupak
  • mąka żytnia
  • oliwa
  • cytryna
  • ogórki małosolne
  • cebula
  • roszponka
  • 1/2 kg fasolki szparagowej
  • brokuł

 

 

Sposób przygotowania:

Ryby pozbawiamy łusek i starannie filetujemy. Następnie solimy z dwóch stron i obtaczamy w mącę żytniej.  Smażymy na mocno rozgrzanym oleju przez cztery minuty z każdej strony. Usmażone ryby podajemy z ćwiartkami cytryny, ogórkiem małosolnym i gotowanymi warzywami: fasolką szparagową i brokułami. Talerz dekorujemy roszponką. Danie koniecznie podajemy z kieliszkiem schłodzonej wódki, oraz z sokiem z wyciśniętej cytryny rozcieńczonym wodą gazowaną.

 

DESER:

Rodzynkowa drożdżówka

Rodzynkowa drożdżówkaRodzynkowa drożdżówka

Składniki:

  • 10 dag drożdży
  • 1/2 litra mleka 2%
  • 1 kostka margaryny lub masła roślinnego
  • 2 szklanki cukru
  • 1 kg mąki
  • 3/4 szklanki rodzynek
  • 5 jajek

 

Sposób przygotowania:


Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 1 1/2 godziny, aż zmiękną.
Do garnka wlewamy mleko i zagotowujemy. Łyżką ciepłego, ale niegorącego mleka zalewamy pokruszone drożdże. Dodajemy łyżkę cukru i wszystko dokładnie
mieszamy - na gładką masę. Następnie odstawiamy na około 10-15 minut i czekamy, aż drożdże wyrosną. Do gorącego mleka wrzucamy kostkę margaryny lub masła i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy cukier i ponownie mieszamy. Odsączamy rodzynki na sitku i wsypujemy do mleka i margaryny. Następnie dodajemy żółtka. Wyrośnięte drożdże dodajemy do mleka z rodzynkami, mieszamy. Na koniec dosypujemy mąkę i dokładnie mieszamy do uzyskania mocno kleistej konsystencji. Na przygotowaną wcześniej blachę wykładamy gotową masę, którą smarujemy od góry pianą z ubitych białek, co ułatwi równomierne rozprowadzenie ciasta. Tak przygotowane ciasto wkładamy do zimnego piekarnika. Czas pieczenia to około 50 minut w temperaturze 220°C.  Jeżeli mamy piecyk z termoobiegiem to pieczemy w temperaturze 190°C przez około 40 min. Możemy sprawdzić w trakcie pieczenia patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe, jeżeli patyczek po wyjęciu jest suchy, to możemy wyłączyć piekarnik. Podajemy z ciepłym mlekiem lub herbatą.

 

Komentarze (20)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

Panie rafale jutro oglądam jak to melodia terz pozdrawia się bedziesz molim idolem

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      ~Gość

      bez kłótni!!!!!!

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0
          • zgłoś naruszenie
          ~Gość

          bardzo lubię Rafała i sadze że gotował tak jak gotowała mu mama czy babcia i dlatego wybrał te potrawy bo to są jego smaki z dzieciństwa a jeśli uważacie że jest beznadziejnie poważny to się mylicie jest to osoba zabawna spontaniczna i bardzo dobrze wychowana

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0
              • zgłoś naruszenie
              ~Gość

              WYSZEDLEM !!!!!! A NIE WYSZLEM !!!!

              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                  0
                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                    0
                  • zgłoś naruszenie
                  ~Gość

                  i co fajnie wyszłem w programie

                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                      0
                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                        0
                      • zgłoś naruszenie
                      ~Gość

                      WYSZEDLEM !!!!!!!

                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                          0
                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                            0
                          • zgłoś naruszenie
                          ~Gość

                          upiekłam drożdżówke
                          no niestety, cała wylądowała w koszu
                          nie udało się

                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                              0
                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                0
                              • zgłoś naruszenie
                              ~Gość

                              a ja zrobię zgodnie z przepisem ciekawe co z tego wyjdzie;)

                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                  0
                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                    0
                                  • zgłoś naruszenie
                                  ~Gość

                                  Bardzo nie dokładny przepis na ciasto drożdżowe . Wychodzi specyficzne, co kto lubi.

                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                      0
                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                        0
                                      • zgłoś naruszenie
                                      ~Gość

                                      sposób "podania" deseru mnie powalił:D

                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                          0
                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                            0
                                          • zgłoś naruszenie
                                          ~Gość

                                          właśnie drożdzówka jest w piekarniku zobaczymy co z tego wyjdzie , nigdy nie słyszałam o wkładaniu do zimnego piekarnika:)

                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                              0
                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                0
                                              • zgłoś naruszenie
                                              ~Gość

                                              i jak wyszło? bo mam zamiar zrobić :)

                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                  0
                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                    0
                                                  • zgłoś naruszenie
                                                  ~Gość

                                                  90 minut w temperaturze 220 st. wychodzi węgielek a nie ciasto :/ porażka

                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                      0
                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                        0
                                                      • zgłoś naruszenie
                                                      ~Gość
                                                      • Gość824:
                                                      • 90 minut w temperaturze 220 st. wychodzi węgielek a nie ciasto :/ porażka
                                                      • rozwiń

                                                      a kto pisał, że 90 minut???

                                                      poza tym ciasta trzeba pilnować :)

                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                          0
                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                            0
                                                          • zgłoś naruszenie
                                                          ~Gość

                                                          jeśli tak bardzo cenisz umiejętności Michała i w ogóle no cóż
                                                          Rafał super Masz ogromne poczucie humoru chętnie spróbowałabym drożdżówki szkoda ze to nie ty choć Marta również bardzo się postarała

                                                          r

                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                              0
                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                0
                                                              • zgłoś naruszenie
                                                              ~Gość

                                                              czlowieku jestes mlody a tak beznadziejnie powazny i zgryzliwy ze chyba kobiety ci potrzeba a Michal rewelacja widac,ze gotujac dla Pauliny nauczyl sie gotowac.Marta bardzo dobre jedzenie.Pani wietnamka coz oryginalana kuchnia ale to nie trafione troche

                                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                  0
                                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                    0
                                                                  • zgłoś naruszenie
                                                                  ~Gość
                                                                  • Gość563:
                                                                  • czlowieku jestes mlody a tak beznadziejnie powazny i zgryzliwy ze chyba kobiety ci potrzeba a Michal rewelacja widac,ze gotujac dla Pauliny nauczyl sie gotowac.Marta bardzo dobre jedzenie.Pani wietnamka coz oryginalana kuchnia ale to nie trafione troche
                                                                  • rozwiń

                                                                  To właśnie Rafał był rewelacyjny i wcale nie był poważny lecz zabawny;)

                                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                      0
                                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                        0
                                                                      • zgłoś naruszenie
                                                                      ~Gość

                                                                      Nie uważam, ze jest poważny, to kwestia dobrego wychowania!!!

                                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                          0
                                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                            0
                                                                          • zgłoś naruszenie
                                                                          ~Gość

                                                                          Super dania , powinien wygrać ...... szkoda

                                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                              0
                                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                0
                                                                              • zgłoś naruszenie
                                                                              Pomoc | Zasady forum
                                                                              Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
                                                                              Przepisy TOMASZA KOMOROWSKIEGO, sezon 5, Warszawa
                                                                              Następny artykuł:

                                                                              Przepisy TOMASZA KOMOROWSKIEGO, sezon 5, Warszawa

                                                                              tvnpix