Sposób przygotowania:

• Doprawiamy mięso do smaku solą i pieprzem i mieszamy.
• Wrzucamy na gorącą patelnię z odrobiną oleju i smażymy, aż mięso zacznie się karmelizować (ma być lekko chrupiące). Ściągamy mięso  z patelni i odsączamy na sitku z tłuszczu.
• Odkładamy mięso na bok i przecieramy patelnię ręcznikiem papierowym.
• Siekamy imbir, czosnek i chili.
• Wlewamy na patelnię olej sezamowy i wrzucamy imbir, czosnek i chili i smażymy na średnim ogniu.
• Dodajemy brązowy cukier, chwilę smażymy i wrzucamy z powrotem mięso.
• Doprawiamy sosem rybnym.
• Dodajemy skórkę z limonki i sok z ¼ limonki.
• Na koniec wrzucamy dymkę.
• Mięso zestawiamy z ognia.
• Gotowe mięso nakładamy na liść sałaty rzymskiej i skrapiamy gotowym sosem.

Sos:

• Łączymy ze sobą wszystkie składniki przygotowane do sosu.