Przepisy

Zöldbableves, langos z leczo i turo rudi, czyli wieczór węgierski Anny
 

ANNA BALCEWICZ-SZULADA

Przystawka


Zöldbableves


Czas przygotowania: 40 minut


Składniki:

 

·         1/2 kg fasolki szparagowej

  • średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 175 ml kwaśnej śmietany
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka przyprawy uniwersalnej
  • ewentualnie łyżeczka pasty paprykowej
  • łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki mielonej papryki
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki oleju


Sposób przygotowania


Oczyszczoną, pokrojoną fasolkę gotujemy w ok. 2 litrach wody z całą cebulą i wyciśniętym czosnkiem. Doprawiamy solą, przyprawą uniwersalną i pastą paprykową. Kiedy fasolka jest miękka, wyciągamy cebulę i dodajemy zasmażkę: 2 łyżki mąki smażymy na złoto na 2 łyżkach oleju. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mieloną paprykę i zimną wodę. Do zupy dodajemy śmietanę i sok z cytryny, doprowadzamy do wrzenia i podajemy.

 

ZoldbablevesZoldbableves



Danie główne

Langos z leczo

Czas przygotowania: 30 minut + 60 minut na wyrośnięcie ciasta


Składniki:

 

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 żółtko
  • 4-5 łyżek oleju/oliwy z oliwek
  • 5 dag drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 50 ml mleka
  • 100-300 ml wody
  • olej do smażenia

 

Dodatki:

  • sos czosnkowy (czosnek, oliwka, woda)
  • tarty żółty ser
  • kwaśna śmietana
  • leczo (pomidory, papryka, kiełbasa)

Sposób przygotowania:

 

Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże i cukier. Odstawiamy na około 10 minut. W misce mieszamy mąkę z solą, żółtko i olej, dodajemy drożdże i wodę. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut. Z ciasta formujemy placki wielkości dłoni, smażymy na głębokim, mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Langos odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy ciepłe z dodatkami według uznania.

Langos z leczoLangos z leczo

 

Deser

Turo rudi
Czas przygotowania: 25 minut + 30 minut mrożenia


Składniki:

  • 25 dag tłustego twarogu
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka słodkiej śmietanki
  • sok z połówki cytryny

 

Polewa:

  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka mleka

 

Sposób przygotowania:

 

Ucieramy żółtko z cukrem pudrem, dodajemy śmietankę i ubijamy. Następnie dodajemy rozdrobniony twaróg i sok z cytryny, miksujemy na gładką masę. Z masy serowej formujemy kulki lub paluszki. Wkładamy do zamrażalnika na około 30-40 minut. W tym czasie przygotowujemy polewę: na parze rozpuszczamy czekoladę z masłem i kakao, dodajemy mleko. Zamrożone kulki lub paluszki moczymy w ciepłej polewie, wkładamy do lodówki. Podajemy zimne.

Turo rudiTuro rudi

 

 

 

autor: TVN

Komentarze (3)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Czekoladka16

wygląda dobrze , ale się boje .

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      ~Gość

      Langos - mogłabym wracać na Węgry co roku tylko po to by go zjeść. Uwielbiam go i za każdym razem gdy tam jestem nie mogę go nie zjeść. Uwielbiam to danie ;) - polecam wszystkim jest pyszne.

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0
          • zgłoś naruszenie
          ~Gość

          wygląda smakowicie ale czy tak smakuje

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0
              • zgłoś naruszenie
              Pomoc | Zasady forum
              Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
              Obazda, szpinak i trufle, czyli klimat niemiecki w kuchni Agnieszki
              Następny artykuł:

              Obazda, szpinak i trufle, czyli klimat niemiecki w kuchni Agnieszki

              tvnpix